وبلاگ
انواع میکروگرین ها کدامند؟
میکروگرین ها، جوانه‌های خوراکی سبزیجات و گیاهان مختلف هستند که قبل از رشد کامل و در مرحله‌ای که فقط چند برگ دارند، برداشت میشوند. این ریز سبزی‌ها با طعم‌های متنوع و رنگ‌های جذاب، علاوه بر زیبایی بصری، سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان هستند. تقسیم‌بندی میکروگرین ها بر اساس خانواده گیاهان صورت می‌گیرد: خانواده کلمیان (مثل بروکلی و تربچه) با طعم تند، خانواده چتریان (مثل هویج و شوید) با طعم ملایم و شیرین، خانواده نعناعیان (مثل ریحان و نعناع) با عطر و طعم قوی، خانواده تاج‌خروسیان (مثل اسفناج و چغندر) با طعم ملایم، خانواده گندمیان (مثل گندم و جو) با طعم شیرین و خانواده آفتابگردان (مثل آفتابگردان و کاهو) با طعم ملایم.
دریافت مشاوره و راهنمایی
اگر سـوالی داریـد، ما خوشحـال می‌شـویم تا پاسخـگـوی شمـا بـاشیـم...!
نحوه پرورش میکروگرین ها چگونه است؟
فروش “انواع میکروگرین ها” در سال‌های اخیر به یکی از بازارهای جذاب تبدیل شده است، زیرا این گیاهان کوچک و مغذی میتوانند به راحتی در خانه پرورش یابند. پرورش میکروگرین ها در خانه بسیار آسان است و به تجهیزات خاصی نیاز ندارد. کافیست بذر مخصوص میکروگرین سبزیجات مورد علاقه‌تان را تهیه کنید و در سینی نشا یا ظرف کم عمق با خاک مناسب (ترکیب کوکوپیت و پرلیت) بکارید. بذرها را به طور یکنواخت روی سطح خاک بپاشید و لایه‌ای نازک از خاک روی آنها بریزید. با اسپری آب، سطح خاک را مرطوب نگه دارید و سینی کشت را در محلی پرنور قرار دهید. میکروگرین ها معمولاً 7 تا 21 روز بعد از کاشت، آماده برداشت هستند. امروزه فروش میکروگرین به عنوان یک گزینه محبوب در بازارهای کشاورزی و تغذیه‌ای به حساب می‌آید، زیرا این گیاهان کوچک نه تنها طعم و مزه ویژهای دارند، بلکه خواص تغذیه‌ای بسیاری نیز دارند که به سلامت کمک میکند.
زمانی که میکروگرینها دو برگ حقیقی داشتند، می‌توانید آنها را با قیچی از سطح خاک برداشت کنید و در یخچال نگهداری کنید. برای کسانی که به دنبال افزودن این گیاهان مغذی به رژیم غذایی خود هستند، خرید میکروگرین گزینه‌ای عالی است. این گیاهان جوان به دلیل خواص سلامتی فراوان، محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند و به راحتی میتوانند در خانه یا حتی در آپارتمان‌ها پرورش یابند. پس اگر به دنبال یک گزینه سالم برای تغذیه هستید، خرید میکروگرین را در اولویت قرار دهید.
همه چیز درباره انواع میکروگرین ها
انواع میکروگرین ها چه ویژگی هایی دارند؟
میکروگرین‌های تند
- تربچه: طعم تند و فلفلی با رنگ قرمز-بنفش جذاب. تربچه منبع غنی ویتامین C است.
- کلم بروکلی: طعم تند و کمی تلخ با رنگ سبز تیره. کلم بروکلی غنی از سولفورافان (ماده ضد سرطان) است.
- شاهی: طعم تند و گس با رنگ سبز روشن. شاهی منبع غنی از ویتامین K است.
میکروگرین‌های معطر
- ریحان: عطر و طعم قوی و شیرین با رنگ سبز یا بنفش. ریحان سرشار از آنتی‌اکسیدان است.
- نعناع: عطر و طعم خنک و نشاط آور با رنگ سبز روشن. نعناع به هضم غذا کمک میکند.
- گشنیز: عطر و طعم تازه و کمی تند با رنگ سبز روشن. گشنیز منبع خوب ویتامین C است.
کاشت میکروگرین ها چه مراحلی دارد؟
کاشت میکروگرین ها در خانه فرآیندی آسان و لذت‌بخش است که به شما امکان می‌دهد سبزیجات تازه و مغذی را در هر فصلی از سال پرورش دهید. برای شروع، بذر میکروگرین مورد علاقه خود را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید. بذرهایی مانند تربچه، کلم بروکلی، شاهی، آفتابگردان و گندم برای کاشت انواع میکروگرین ها بسیار مناسب هستند. سپس، یک سینی نشا، گلدان کم عمق یا ظرف پلاستیکی با سوراخ‌های زهکشی را با خاک مناسب (ترکیب کوکوپیت و پرلیت یا خاک مخصوص جوانه‌زنی) پر کنید.
بذرها را به طور یکنواخت روی سطح خاک بپاشید و لایه‌ای نازک از خاک روی آنها بریزید. با اسپری آب، سطح خاک را مرطوب کنید و سینی کشت را در محلی پرنور و گرم قرار دهید. رطوبت خاک را همیشه حفظ کنید و از آبیاری بیش از حد خودداری کنید. میکروگرین ها معمولاً 7 تا 21 روز بعد از کاشت، آماده برداشت هستند. زمانی که دو برگ حقیقی داشتند، می‌توانید آنها را با قیچی از سطح خاک برداشت کنید و از طعم و خواص بی‌نظیر آنها لذت ببرید.
خواص ریز سبزی ها چیست؟
ریز سبزی ها یا میکروگرین ها، جوانه‌های خوراکی سبزیجات و گیاهان مختلف هستند که در مراحل اولیه رشد و قبل از بلوغ کامل برداشت میشوند. در اینجا به برخی از مهمترین خواص ریز سبزی ها اشاره می‌کنیم:
- غنی از مواد مغذی
- تقویت سیستم ایمنی
- بهبود سلامت قلب
- کمک به هضم غذا
- کاهش وزن
- بهبود سلامت پوست و مو
- افزایش انرژی
- خاصیت ضد التهابی
- طعم و عطر عالی
بذر چه گیاهانی برای میکروگرین مناسب است؟
برای پرورش میکروگرین می‌توانید از بذر طیف وسیعی از گیاهان استفاده کنید، اما معمولا بذر سبزیجات، حبوبات و غلات به دلیل طعم، ارزش غذایی و سرعت رشد بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرند. در میان سبزیجات، خانواده کلمیان (کلم بروکلی، تربچه، شاهی)، خانواده چتریان (هویج، شوید، گشنیز) و خانواده تاج خروسیان (اسفناج، چغندر) از محبوبیت بالایی برخوردارند. همچنین بذرهایی مانند آفتابگردان، کاهو، ریحان و نعناع نیز برای پرورش میکروگرین بسیار مناسب هستند. در کنار سبزیجات، می‌توانید از بذر حبوباتی مانند عدس و ماش و غلاتی مانند گندم و جو نیز استفاده کنید. بهتر است بذرهایی را انتخاب کنید که مخصوص جوانه‌زنی باشند و از فروشگاه‌های معتبر تهیه شوند.
| خانواده | نام گیاه | توضیحات |
| کلمیان | کلم بروکلی، تربچه، شاهی | طعم تند و تیز، سرشار از ویتامین C |
| چتریان | هویج، شوید، گشنیز | طعم معطر، سرشار از آنتی‌اکسیدان |
| تاج خروسیان | اسفناج، چغندر | طعم ملایم، سرشار از آهن و ویتامین K |
| سایر سبزیجات | آفتابگردان، کاهو، ریحان، نعناع | طعم و عطر متنوع، سرشار از مواد مغذی |
| حبوبات | عدس، ماش | منبع پروتئین گیاهی، سرشار از فیبر |
| غلات | گندم، جو | منبع کربوهیدرات و فیبر، سرشار از ویتامین B |